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第338章 小吃上新品种（第2页）

序伢子挠挠头，说：“你刚吃了一个的。”

“太香了，刚才我吃了，但没试味。”刘正茂笑着回答，又抓起一个面包送进嘴里。

“序哥，你用了那些原材料？”刘正茂边吃边问。

“我是按你写的配料做的，面粉和牛奶在大队内部能凑齐，你买来清油，就是白糖没放你写的那么多，我放了糖精。”序伢子如实回答。

刘正茂嘴里回味了一下，觉得那甜味真不正常，说：“糖精的量可以少点，其他都可以了。”其实，在他心里，这种烤面包很一般，只能在这个物质贫乏的时代忽悠一下大家。

序伢子的眼睛亮起来，兴奋地问：“烤面包真是这样的？刘知青你确定？”

“你已经做成功了，烤面包味道很好。”刘正茂给出了肯定的评语，序伢子听了，脸上绽放出满足的笑容。

“下次开放日，就开始做烤面包了。”序伢子一脸迫不及待，满心期待能在开放日大显身手。

程地主赶忙提醒道：“我看还是先练练，等到固定配方后才上市为好。”

序伢子此时已被兴奋冲昏头脑，根本听不进任何意见，固执地说道：“没事，我们边卖边调整，还可以按参观者的口味做改变。”

刘正茂看着兴奋的序伢子，转头对其他几个社员说：“你们多看着点，每次别做太大的量，边买边调整配方和工艺，只要不浪费就好。你们现在做一次给我看看。”

序伢子早就想展示手艺，马上准备材料：面粉、牛奶（大队也不多，只能意思一下，）、清油、白糖和糖精、食用发酵粉、鸡蛋、盐。

程地主首先将适量的面粉倒入一个大桶中，在面粉中间挖一个小坑，放入适量的发酵粉。用温水将发酵粉化开，然后慢慢倒入少许牛奶，接下来几个帮忙的社员接力搅拌面粉，使其逐渐形成一个面团。

接着，将面团放在案板上，用力揉搓。这个过程持续了15-20分钟，直到面团变得光滑且有弹性。在揉面的过程中，可以适量加入清油，使面团更加柔软。

程地主把揉好的面团放入一个干净的盆中，用湿布或保鲜膜盖住，让其在温暖的地方发酵至原来的两倍大。

序伢子洗干净手，将发酵好的面团取出，放在案板上轻轻揉搓，帮忙的社员们同时跟着序伢子学，直到排出面团中的气泡。然后将面团分成若干等份，搓成圆球形状，再擀成面饼。

程地主把擀好的面饼放入5个烤盘中，再次进行短暂的发酵，大约15-20分钟。

在发酵好的面饼表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白糖（或糖精）和盐。

最后，将烤盘放入预热好的烤炉中，以高温烤制20-25分钟，直到面包表面金黄，香气四溢。

烤制完成后，程地主用特制的工具取出烤盘，让烤面包在烤网上晾凉，美味的烤面包的香味充嗜满屋！大家都看向刘正茂，等他拿第一个吃。

刘正茂在旁边观看整个流程，对于序伢子能笼络社员为己做事的能力很满意。他拿起一个烤面包吹吹气，等温度降下时，塞入嘴里，夸道：“不错，是这个味。”

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其他社员早就想吃了，马上也拿起面包往嘴里塞。

在其它地方还没有的时候，樟木大队率先做起了烤面包。就这样，樟木怎么做，别人就怎么吃，先入为主，以后烤面包的原始口味，就被序伢子固定了。而别人学会再做的，都是在原始口味上进行改良。

没想到的是，在未来的几年里，烤面包成为了樟木大队开放日的明星产品。游客们只要讲起樟木大队，就一定会提到序哥酸辣粉和烤面包。

刘正茂用海碗装了十个烤面包，准备去厂区看望父亲刘圭仁。

从凌晨一点开工，到上午时分，豆制品车间已经顺利完成了今天的生产任务。车间里弥漫着豆制品特有的香气，各种制成的香干、豆腐、豆腐脑、兰花干子、油豆腐、腐竹等成品摆放整齐。由刘子光负责的销售部有条不紊地进行发货，刘圭仁等人并不需要负责这一环节。

刘正茂走到车间门口，按照规章，他不能进入车间。他端着烤面包静静地站在门外，只见车间里的工人们正在进行每日例行生产后的大扫除工作。大家分工明确，有的在擦拭机器，有的在清扫地面，一片忙碌的景象。

这时，有眼尖的社员看到了刘正茂，马上跑去通知刘圭仁。

刘圭仁穿着白色的工作长衫，匆匆走了出来。看到刘正茂，他脸上露出慈爱的笑容，说道：“昨天听说你回来了，本来打算中午去老王那屋找你的。”

“爸，这是序伢子新开发的烤面包，趁热吃，香！”刘正茂连忙把手里装着面包的海碗递给刘圭仁。

刘圭仁正好做了大半夜的事，肚子正有点饿。他接过海碗，返身走进车间，招呼工友们一起分食。

拿着空碗再次走出来，刘圭仁带着刘正茂往宿舍走去。

宿舍里，刘正茂关心地问：“爸，你每天半夜起床做事，还吃得消吗？”

刘圭仁看着儿子，心里感到温暖，他平静地说道：“几十年了，都是这么过来的，身体没问题。我想找你，是想跟你讲一下，樟木大队的社员，跟着我和杜家卫做了两月，基本技术都会，以后只要留下杜家卫在就可以，我就没必要在这里了。”说这话的时候，刘圭仁心里其实有些不舍，毕竟在这里又重新找到了工作的乐趣，但为了儿子的前途，他愿意做出牺牲。

“爸，你做得好好的，怎么又不想做了？”刘正茂心里充满了疑惑。他清楚地记得父亲退休在家时，整天闷闷不乐，返聘到樟木后，才重新振作起来。现在突然又要离职，其中肯定有问题。

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