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第111章（第2页）
“我这条其实也是好评来着。”
“都不是，人太多了我没位置坐。”
“也感谢你，我可以去了。”
宋栾的手指悬在手机页面上半晌没动，整个人摸不清头脑，这家店到底是好吃还是不好吃？这人可真有意思！
第55章紫苏啫排骨“吃饭还是抢着吃香！”……
一行人在南来饭馆碰面。
果然不是苍蝇馆子，别看门面并不张扬，招牌也只是木制的，看着有些历史了，上面用行云流水般的字体写着“南来饭馆”四个大字。推门而入，才感受到内装的温馨和明净。
饭馆内摆放着错落有致的桌椅，柔和的灯光从吊灯洒落，墙上挂着一些田园风光的装饰画，屏风和隔断为客人的隐私提供了保障。
带着一身冬天的冷气进来，迎面就和饭馆里弥漫着诱人的饭菜香撞了个满怀，服务生的脚步匆匆，端着餐盘的手却又稳又正，正准备往楼上包厢走的宋栾与一个服务生迎面对上，侧了一步让出空间。
服务生手上端着厚重的木板托盘，上面一个铁箍瓦煲，嘴上一路喊着小心，只听瓦煲里滋滋声不绝于耳，香味混着热气从盖子缝隙隐隐飘出来，那是一种猛火催出的锅气，是食物在高温中快速成熟产生的极致鲜香。
郑颖初一把拉住迷迷瞪瞪的宋栾：“你别跟着服务生走啊，我们的包厢在楼上！”
宋栾紧急刹车，尴尬道：“我走神了。”
其他人笑道：“这是什么菜，我们也点这个吧。省得宋栾吃着吃着饭不见了，一找才发现他跟着别人跑了！”
宋栾嘴上不服输：“一边去！菜都不认识还说什么，一看那个箍在锅上的铁丝就知道，肯定是啫啫煲，就是不知道啫的是什么。”
在心中暗自回味着刚才闻到的香味，因为盖子自始至终没打开，宋栾还真判断不出那里是什么，只听到刚从灶上拿下来的瓦煲里的食材呲啦呲啦的唱着歌，仍在持续着烹饪过程。
赵煜祺拿了菜单看：“我就是冲这个来的。”
啫啫煲没有大锅，都是一到两人的小锅，一是批发来的瓦煲就这么大，二是啫啫煲讲的就是瓦煲升温快，食材在极短的时间内烫熟，一点水都不加，只在出锅前沿着瓦煲锅盖边缘倒入一小杯米酒或花雕酒，用酒蒸发出来的灼热蒸气让食材熟得更快，同时还提味去腥。
这样的流程就要求锅里的食材不能太多，一大锅食材进去，瓦煲温度就升的慢，火候不够，食材开始析出水分，最后一锅菜都软趴趴水汪汪的，完全是一份彻底失败的啫啫煲，一到两人份的食材分量就恰到好处。
赵煜祺：“我要紫苏啫排骨，再来……”他又点了几样小菜。
宋栾连忙道：“那我点一份鲍鱼鸡煲。”他比对着菜单，思来想去，觉得刚才闻到的香味多半是这个。
郑颖初选了一份鲜啫鱿鱼须，几个人凑了凑，差不多把店里几种啫啫煲凑齐了。
这就是默契，赵煜祺把大家叫来，就是打着一次尝遍啫啫煲的主意。
————
厨房里，一排排灶头上的瓦煲正在加热。
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