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第45节（第2页）

人多，小孩子也多，沈寅初自己亲自上阵做了锅包肉。里脊肉切成片，用刀背拍松了，先沾生粉，再裹上薄薄一层鸡蛋面糊下油锅炸透。

满满一盆金黄酥脆的肉片，沈寅初不着急做下一道工序，先给几个孩子一人喂了两块，连外头围观的小孩子也一人发了一片，这才不慌不忙地倒油下锅爆香葱姜。

正宗的老式东北锅包肉是不用番茄酱的，用盐、糖、白醋烧成酸甜可口的料汁，再把炸酥的肉片下锅裹匀料汁。

翻炒时间一定不能长，挂上汁之后仍然满口酥脆的，那才是正宗的。

这盘锅包肉还没上桌，就叫几个小孩子吃了个半饱，沈寅初又做了一盆红烧排骨，肥嘟嘟的五花肉加上新鲜猪血炖了一大锅酸菜。砸了一碗蒜泥加上酱油，人人吃得满头大汗。

“咱家这猪肉就是香！”

老沈太太做了好久的白菜萝卜，连一直不怎么馋肉的大丫都多吃了一碗，一盆杀猪菜连酸菜汤都叫人喝干净了。

眼看着下午三点多，一群人歇歇就准备再回市里头。沈寅初自家打包一些准备带走，又分了些给长贵嫂子和村长家，他自己拎了一条猪前腿，跟着二柱子去了他家。

二柱子家新房子就盖在老房子前头，等盖好了，再把老房子扒了，就当后园子种点菜。

从打沈寅初有记忆，就记得这哑巴在村里头了。一开始只是混个温饱，村里头人看他可怜，家里头有吃不了的菜给点，给他两个鸡崽子也养活了。

后来有了二柱子，哑巴才开始玩命干活，谁喊他干啥都去，有钱有米都行，把二柱子五六岁拉扯到现在这么大的大小伙子。

别看哑巴说不了话，他心里头明白！这么多人在他家帮忙盖房子，只要出工就好酒好饭地招呼着。可是只有沈寅初进门，才叫哑巴叔激动得张嘴“啊啊”地比划着。

他一直怕二柱子这小子跟村里头那些个混混学坏了，要不是寅子，这小子哪能挣这么多钱？还盖了瓦房，以后娶媳妇也有地方住了！

“叔，你坐着，起来干啥！”

沈寅初把猪腿给二柱子：“眼瞅着天热了，我怕放不住。你先把这肉剁了，下锅加点盐烀上，明儿想吃了再炖再炒都行。”

现在沈寅初说啥二柱子都听着，村里头王二成说他寅子哥一句坏话，这小子抄了条凳就砸过去了。

“知道了，哥，你赶紧回去吧，一会儿天黑了不好走。那老些人呢。”

“这就回去了，你别送了！村里头这几步道，有啥送的？”沈寅初又跟哑巴叔说了，这才走，“叔，我走了！有空再来看您老！”

他出了门，看见居然有两根蒲公英，小心翼翼地摘下来，准备回去给闺女吹着玩。

才刚刚站起身，就听见有人喊他：“寅子叔！”

沈寅初今年还不到三十呢！他差点叫这称呼雷得一跟头，一看，是老刘家的老二。

“叫哥，叫啥叔？我比你才大十岁！”

他这一激动，刚拔起来的蒲公英顿时飞得到处都是，把他心疼得……现在四月下旬，蒲公英开得还不那么多，找一根还能吹的可不容易。

“寅子哥，”刘老二不好意思地挠挠头，“你看，我能跟你干点啥不？我去肉禽厂干了几天，太憋屈了，受不住。”

沈寅初接下来正准备在百货商店旁边买个楼下来，开个炸鸡分店，的确是要雇人的。但是他的目标却不是刘老二这样的半大小子。

做这种小店，最好的选择自然是小姑娘，或者孩子大了出去了的农村大嫂，也都能干活。毕竟是服务业，招呼客人也听着顺耳点，半大小子气性大，容易跟人干起来。

“我那店里头都是做吃食的活，你个半大小子会做吗？”

“再说了，肉禽厂那活我看咱村不少人都干好好的，挣得也多，咋就你嫌累呢？”

“哥，我不是嫌累，一天天站在那一个地方干活，太憋屈了！叫我出来干活，哪怕收土豆子我都没喊过累，搁那厂房里头流水线上，一天都不带动弹的，咱受不了这个啊。”

沈寅初琢磨琢磨，他现在有个初步构想，要不要开个外卖服务。这年头打电话去饭店订桌的人也不少，矿上办公楼里头愿意打电话订个炸鸡排中午吃的人，估计也有。只不过，现在他也不能给刘老二肯定的答复。

“我现在人手够了，过段时间要是还用人，我就回村里头来问来，到时候再说。”

“行！寅子哥！”

他这话虽然没肯定答复，刘老二却高兴起来了。现在村里头还闲着的年轻人也不多，他肯定还有希望。

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