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第467章 皮蛋是荤还是素（第2页）

再整一道菜，是很有必要的。

想来想去，这第二道菜，李恒还是打算以皮蛋为主。

但要是，再来个青椒炒皮蛋的话，感觉又有些过于单调。

于是李恒又在纳戒里翻找了一圈，试图找到一些灵感。

当他再次睁开眼睛时，手上多出了两块豆腐，这就是他要找的‘灵感’。

之所以会想起豆腐，是因为他们下午的时候，刚吃了奶豆腐。

而且李恒也感觉，他们确实有好长一段时间，没有吃过跟豆腐相关的菜品了。

于是他果断决定，第二道菜就做，皮蛋豆腐汤。

李恒又拿出几枚皮蛋，还按照之前的方式，剥好了壳后，放入碗中备用。

然后掏出一把小葱，将葱白和葱叶分别切成段。

他还打算再切一点姜丝，却发现小吃一直都盯着他，那就暂时不切好了。

直接起锅烧水，再加入一勺盐，等水烧开后，将两块豆腐放入其中焯水。

这个过程除了能去除，豆腐的豆腥味以外，也能让豆腐变的更‘结实’一些，切起来更容易，不会一碰就碎。

将豆腐焯水一分钟后，捞出来放凉一些后，改刀切成比骰子稍大一些的块儿。

接下来李恒还准备，加一些蔬菜在汤里，这样不仅能起到点缀色彩的作用，还能丰富皮蛋豆腐汤的口感。

原本他是打算加一把青菜的，但是偶然间看到的火灵果，突然让他改变了主意。

李恒还记得，纳戒里装着的十几枚火灵果，是陪花姐逛灵田时，一位好心的灵田主人，主动硬塞给他的。

回想了一下火灵果，那酸中带辣的口感，生吃虽然不咋滴，但用来炖汤就再合适不过了。

想到这儿，李恒收起了已经洗好的青菜，并将四个火灵果洗干净后，切成丁备用。

食材都准备完毕后，起锅倒油，不用太多，一勺足矣。

趁着油还没烧热的时候，赶紧下入整颗的，剥好了皮的皮蛋。

然后一边用油煎制皮蛋的同时，一边用铲子将它们捣成小块，和切好的豆腐块大小相近就行。

这样煮出来的皮蛋汤，颜色会更加洁白，味道也会更香。

用中小火，慢慢将锅中的皮蛋碎，煎至外表金黄后，加入葱白。

“小赤，你看门口谁来啦？”

李恒一指空荡荡的厨房门，趁小赤回头的功夫，赶紧掏出一把姜末，加到了锅里。

“哪有什么人来？李恒哥哥，你是不是看错啦？”

小赤朝着门口看了许久，也没看到一个人影。

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