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在等待上菜的闲暇时刻,刘之野一行人悠然地打开了二楼雅间的窗户,向外望去。
刘之若心情美极了,可能刚刚结束高考,或者是还有别的说不出来的缘故吧!她站在窗前,欣赏着窗外的美景,忍不住赞叹道:“哇!好美!”
这里的风景确实很美,蓝天白云,绿树成荫,远处的“海子”若隐若现,宛如一幅天然的画卷。
刘之野点了点头,嘴角勾起一抹玩味的笑意,说道:“这里环境确实不错,我感觉胃口大开,能多吃几斤肉。”
“哦,那您多吃点,不用给胜利省钱!”甘凝也非常满意这个就餐环境,顺口接茬道。
“嗯,你瞧那就是银锭桥……”
“快看,那边还有荷花……”
他们几个非常满意,纷纷觉得在这样的环境下用餐,不仅能满足味蕾,更能愉悦心情。
这家店能在京城中久负盛名,凭借的就是其独特的氛围和美食。
因为“烤肉季”知名除烤肉外,还与相邻的银锭桥有关。
据史料记载,当年在什刹海、前海、后海之间,石桥横锁,桥面的石板之间镶嵌着许多凿成银锭形状的铁块,形成一幅别致的图案。
由于长年的磨损,铁锭银光发亮,人们便以“银锭”为特征,称这座石桥为银锭桥。在银锭桥观西山,就是“燕京八景”之一。
在“烤肉季”饭庄吃烤肉、观山、赏荷并称为“三绝”。在这里品尝美食可同时领略“银锭观山”之美,是“烤肉季”的一大特色。
在银锭石桥边,晚霞辉映,湖平如镜,远眺落日余辉中的片片荷莲,一抹如黛的西山和积水潭南岸孑然影立的古塔让人赏心悦目。
有人曾吟诗赞道:“银锭品味烤肉时,数里红莲映碧池。好似天香楼上坐,酒澜人醉语丝丝。
这里的风景好,饭菜的口味更棒。
一百多年来,烤肉季仍保持着传统风味,各界名人,如老舍、梅兰芳、马连良等,均曾为这里常客。
末代皇帝溥仪的弟弟溥杰先生还曾给它题诗一首:“小楼一角波光漾,每爱临风倚画栏,酒肴牡羔无限味,炉红榾松不知寒,树移疏影堪幽赏,月满清宵带醉看,车水马龙还大嚼,冯驩长铗莫庸弹”。
今天的黎胜利绝对是大吐血了,他为了在刘之若的家人们面前表现一次,把“烤肉季”的各大招牌菜相继点了一遍。
什么“手抓羊肉”、“糖溜卷果”、“扒三白”、“炸烹虾”、“烧驼掌”、“鸡米海参”、“干烧黄鱼”、“炒龙凤丝”、“扒羊头”、“扒羊蹄”、“杏干羊肉”,“清真海鲜”等等统统上了个遍。
最为主要的“烤羊肉”,黎胜利也点了十斤羊肉片;这羊肉片选料十分严格,用的是黑头、团尾的“西口”绵羊,全羊仅选用上腿和后腿两个部位。
切肉也有独到之处,片薄如纸,且很均匀。
其烤肉制作方法,是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后,放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。
为使肉片香嫩可口,在炙烤是要不时洒上鸡蛋液,熟后再撒上香菜段。它的特点是:不膻不柴,含浆滑美,香醇味厚,久食不腻。
“同志,劳驾,再给我上十斤羊肉。”刘之野一抹嘴,他还没吃过瘾,继续对上菜的“跑堂小二”说道。
“跑堂小二”闻言惊讶地道:“十斤羊肉?不是四斤?”说着他还用手比划着十字。
“十斤!”刘之野肯定地点点头。
“跑堂小儿”立即劝说道:“同志,你们点了这么多东西,恐怕吃不完哦。咱们这里可不兴浪费,得注意点啊!”
刘之野不悦地道:“您小瞧人了不是,这么点东西算什么,我觉得还不够吃呢!”
“甭废话,你尽管上菜就成!”
“小二”也只是好意劝说,那能管人家顾客吃多吃少呢?闻言,只好回了句:“得嘞!您稍等!”说着他转身麻利儿地“噔噔噔”几步就下了楼梯。
不大一会儿,“小二”就端着几盘切好的厚薄均匀的羊肉片回来了。
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